关于不锈钢电热水壶的正确认识

　　近期关于长期饮用不锈钢水壶的水导致记忆力下降的说法疯传于网上，事实上真的是这样吗？今天带大家正确的了解认识一下长期饮用不锈钢电热水壶烧的水对人体的影响。

　　为了防止腐蚀，一般电水壶所用的材料应为不锈钢。最常用的不锈钢是奥氏体不锈钢，即常说的300系不锈钢，304就是最常用的奥氏体不锈钢。奥氏体不锈钢具有优良的耐腐蚀性能，色泽光亮如玉，用途极为广泛。由于镍是有利于形成奥氏体的元素，所以奥氏体不锈钢中主要提供耐腐蚀性能的元素是镍，另外还添加一定量的铬。

　　数据显示，镍在地球中的含量并不低，但是主要集中于地心，地表镍元素储量较低，我国是缺镍的国家之一。镍的加入可以改善和提高钢铁材料的性能，有许多重要的用途，所以目前镍的价格高企，开发节镍型的不锈钢就成为一种时尚。

不锈钢电热水壶

　　王国栋分析了现在通用的200系不锈钢电水壶的特点和优势。他介绍，200系不锈钢含有一定量的铬，还加入了一定量的锰。锰也是奥氏体的形成元素，锰的加入能够促进氮元素的固溶，氮元素也是奥氏体形成元素，而且可以大幅度改善钢的耐腐蚀性能。由于锰的价格远低于镍，所以使用铬、锰、氮的200系不锈钢的生产成本很低。这样一来，一些耐腐蚀性能要求不是很高的场合，采用200系不锈钢是一种理性的选择。家用炊具、餐具、建筑结构等广泛使用200系不锈钢作为原料，电水壶使用合乎标准要求的高锰200系列不锈钢制作，是一种节省资源的举措，应当鼓励。

　　200系不锈钢水壶放心用

　　关于锰与人体健康的关系，王国栋表示，适量的锰对人体有益，但是过量摄入锰对人体有害。

　　有害的情况主要发生在通过呼吸系统摄入过量的锰的氧化物。这种氧化物吸入人体后，急性期损害人的呼吸系统;长期摄入，会损害人的神经系统。通过消化系统摄入锰的数量很少，而且只要不超量，并无害处。

　　长期吸入含有锰的氧化物的矿物粉尘和气体，会发生锰中毒。例如，电焊时产生的烟雾，含有锰的氧化物，不能长期吸入，应戴口罩加以防护。但是，用符合标准要求的200系不锈钢电水壶烧开水，无含锰的氧化物气体发出，对人体没有害处。

　　“应当注意的是，200系高锰不锈钢的生产应严格执行国家标准，保证材料的成分与性能满足要求。如果做到这一点，尽可以用200系不锈钢电水壶放心烧开水，没有问题。”王国栋强调。